పరిచయం

పైపర్ నైగ్రమ్ మొక్క నుండి పండనటువంటి బెర్రీలను సేకరించి మరియు ఎండబెట్టిన పచ్చి బెర్రీని పెప్పర్ అంటారు. పెప్పర్ లేదా పెప్పర్ కార్న్ రుచిలో తేడా ఉండే వివిధ రకాలు, వీటిని వివిధ మసాలాలకు ఉపయోగిస్తారు. బ్లాక్ పెప్పర్, గ్రీన్ పెప్పర్, వైట్ పెప్పర్, రెడ్ పెప్పర్ మరియు పింక్ పెప్పర్ వివిధ రకాల మిరియాలు. బ్లాక్ పెప్పర్ అత్యంత సాధారణ రకం మరియు గాఢమైన మరియు ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రోజు వాడుకలో ఉన్న వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలలో, మనిషికి తెలిసిన ప్రాచీనమైనది పెప్పర్. పెప్పర్ “సుగంధ ద్రవ్యాల రాజు” లేదా “బ్లాక్ గోల్డ్” అని పిలవబడుతుంది. దీని అసంఖ్యాక ఉపయోగాలు పెప్పర్ ను అంతర్జాతీయంగా వర్తకం చేయడానికి ప్రపంచంలో అత్యంత అవసరమైన మసాలాగా చేస్తాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వర్తకం చేసే సుగంధ ద్రవ్యాల నికర పరిమాణంలో మూడింట ఒకవంతు పెప్పర్. ఈ రోజు పెప్పర్ ధర, MCX ప్రకారం INR 32,665/100 కిలోలు.

సాగు మరియు ఉపయోగాలు

భారతదేశం ఎల్లప్పుడూ వ్యవసాయ దేశంగా ఉంది, మరియు ఇక్కడ పండించిన మొదటి పంటలలో పెప్పర్ ఒకటి. చరిత్ర పూర్వ కాలం నుండి భారతదేశంలో వర్తకం మరియు వాణిజ్యం యొక్క ప్రాధమిక వస్తువులలో ఇది ఒకటి.

ప్రాచీన కాలంలో, పెప్పర్ విలువైన వస్తువుగా పరిగణించబడింది మరియు చెల్లింపు విధానంగా ఉపయోగించబడింది. ఇంగ్లాండ్‌లో, ప్రజలు పెప్పర్ ఉపయోగించి అద్దె చెల్లించేవారు, మరియు ఇది పన్ను చెల్లింపు విధానం కూడా. పెప్పర్ ను రోమన్లు ​​విస్తృతంగా ఉపయోగించారు, వారు చక్కటి వంటకు ఇది ఎంతో ఆవశ్యకం అని భావించారు. భారతదేశానికి సముద్ర మార్గాన్ని కనుగొన్నందున 18 వ శతాబ్దం వరకు, పెప్పర్ వ్యాపారం పోర్చుగీసుల వారిచే ఆధిపత్యం చెలాయించబడింది. 

చరిత్ర అంతటా, జ్వరం, కడుపు నొప్పులు మరియు జీర్ణ సమస్యలు వంటి వివిధ రుగ్మతలకు పెప్పర్ విరుగుడుగా ఉపయోగించబడింది. చైనీయులు దీనిని మలేరియా మరియు కలరాకు నివారణగా ఉపయోగించారు. సన్యాసులు సవాలు చేసే ట్రెక్కింగ్ సమయంలో ఓర్పును పెంచే మార్గంగా పెప్పర్ తినేవారు. పెప్పర్ చెమట  పట్టడానిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు శరీరం చల్లబరచడానికి సహాయపడుతుంది.

కొన్నేళ్లుగా పెప్పర్ వినియోగం క్రమంగా పెరిగింది. ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పు మరియు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం పెరుగుతున్న ప్రాధాన్యత పెప్పర్ వినియోగం పెరగడానికి దోహదపడింది. భారతదేశంలో, పెప్పర్ ప్రధానంగా వంట కోసం, ఔషధ పరిశ్రమలో మరియు సంరక్షణకారిగా ఉపయోగిస్తారు.

ఉత్పత్తి

ప్రస్తుతం పెప్పర్ ప్రధానంగా భారతదేశంలోని దక్షిణ ప్రాంతంలో పెంచుతున్నారు. ఉత్పత్తి చేసిన పెప్పర్ లో దాదాపు 96% కేరళ మరియు కర్ణాటక దోహదం చేస్తాయి. వాణిజ్యపరంగా, ఆగ్నేయాసియా, బ్రెజిల్ మరియు మడగాస్కర్ లలో పెప్పర్ సాగు చేస్తారు. ప్రపంచ పెప్పర్ ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని భారతదేశం జోడిస్తుంది.

శ్రీలంక, ఇండోనేషియా మరియు వియత్నాం నుండి మరియు కొన్నిసార్లు బ్రెజిల్ నుండి భారతదేశం అధిక మొత్తంలో పెప్పర్ దిగుమతి చేసుకొంటుంది. పెప్పర్ చాలావరకు సాధారణంగా మొత్తం బ్లాక్ పెప్పర్ లాగే వివిధ ప్రాంతాలకు ఎగుమతి చేయబడుతుంది. దిగుమతి చేసుకున్న పెప్పర్ యొక్క చిన్న భాగం ఇతర ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ముగింపు

వివిధ కారకాలు నేడు పెప్పర్ ధరను ప్రభావితం చేస్తాయి. అవి దేశీయ ధరలు, ప్రపంచ ఉత్పత్తి మరియు ఎగుమతుల రేటు, అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో ట్రేడింగ్ ధరలు. స్థానికంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా డిమాండ్ స్థాయిలు మరియు మార్కెట్లో కొత్త పంట యొక్క గడువు తేదీ ఈ రోజు పెప్పర్ ధరను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఎటువంటి పంట వస్తువుకైనా వర్తించేలా, వాతావరణ పరిస్థితులు పెప్పర్ ధరలలో కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. దిగుమతిదారులు, ట్రేడర్లు, ఎగుమతిదారులు, టోకు వ్యాపారులు, ప్రాసెసర్లు మరియు చిల్లర వ్యాపారులు దేశీయ మరియు అంతర్జాతీయ కారణాల వల్ల ధరల హెచ్చుతగ్గుల ప్రభావానికి ఎక్కువగా గురవుతారు. ఈ పాల్గొనేవారు సమర్థవంతమైన ధరల ఆవిష్కరణకు మరియు ధర రిస్క్ లకు వ్యతిరేకంగా హెడ్జింగ్ హామీ ఇవ్వడానికి MCX పెప్పర్ ఫ్యూచర్స్ యొక్క ట్రేడింగ్ ప్లాట్‌ఫామ్‌లను ఉపయోగించుకుంటారు.