પરિચય

એમસીએક્સના અનુસાર, કકોમોડિટી કેટેગરી ઓઇલ બીજ અને તેલમાં નીચેના પ્રકારના પ્રોડક્ટ્સ શામેલ છેઆરબીડી પામમોલેન, ક્રૂડ પામ તેલ, રિફાઇન્ડ સોય ઓઇલ, રાઇસ બ્રાન ઓઇલ, કાસ્ટર બીજ, સોય ઓઇલ, કેનોલા ઓઇલ, સનફ્લાવર ઓઇલ અને અન્ય. કેટલાક તેલ બીજની કમોડિટી કિંમતો આરબીડી પામમોલેન માટે રૂપિયા 630/મેટ્રિક ટન, સાથી બીજ માટે રૂપિયા 8030/ મેટ્રિક ટન, મસ્ટર્ડ બીજ માટે રૂપિયા 430/ મેટ્રિક ટન, અને કાસ્ટર બીજ માટે ₹3,338/મેટ્રિક ટન. કારણ કે અસંખ્ય પરિબળોને કારણે તેલના બીજનું ઉત્પાદન ઉતારવામાં આવે છે, તેથી આજે તેલના બીજ અને તેલની કિંમત પરિબળો તેમજ રોકાણકારોની માંગ પર આધારિત છે.

ભારતમાં ખાદ્ય તેલનું ઉત્પાદન

ભારત ખાદ્ય તેલના પ્રાથમિક ઉત્પાદકો અને ઉપભોક્તાઓમાંથી એક છે. ભારતમાં વનસ્પતિ તેલનું અર્થતંત્ર વિશ્વમાં સૌથી મોટું છે. ભારતની વિવિધ ઇકોલોજિકલ પરિસ્થિતિઓ વર્ષભરમાં 9 પ્રકારની ઓઇલ સીડ પાક વધારવા માટે તેને અનુકૂળ બનાવે છે, જેમાંથી 7 ખાદ્ય પદાર્થો (ગ્રાઉન્ડનટ, મસ્ટર્ડ, સનફ્લાવર, સેસમ, સોયાબીન, સેફલાવર અને નાઇજર) છે. તેલીબિયા મોટાભાગના દેશમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. વર્તમાન સમયમાં ખાદ્ય તેલનો વપરાશ વ્યાપક પ્રમાણમાં છે અને તેને વધારવાની સંભાવના છે. આપણી જરૂરિયાતોની ટકાવારીને પહોંચી વળવા માટે પામ ઓઇલ ઇન્ડોનેશિયા અને મલેશિયાથી આયાત કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગ

સંપૂર્ણ તેલના બીજમાં ઉર્જા, પ્રોટીન અને ફાઇબરના ઉચ્ચ સ્તરો હોય છે. કારણસર તેલના બીજને વારંવાર ડેરીની ગાયના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. તેમાં તેલના ઉચ્ચ સંકેન્દ્રણને કારણે તેલના બીજને ઉર્જા સાથે પેક કરવામાં આવે છે. તેઓ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફેટી એસિડનો સારો સ્રોત છે. તેલના બીજના પ્રોટીન અમારા આહારોમાં નોંધપાત્ર પ્રોટીન ઉમેરે છે.

તેઓ જે ખાદ્ય તેલ બનાવે છે તેના કારણે વિશ્વભરમાં તેલના બીજ ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, જે અમૂલ્ય છે. જે રીતોમાં તેલના બીજમાંથી તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે વધુ વિવિધ બની રહ્યા છે. માનવ વપરાશ અને પશુ ચારા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મોટી સંખ્યાઓ સિવાય, બાયો ડીઝલ ઉદ્યોગ ઉત્પાદિત શાકભાજી તેલનો એક મોટો ભાગ પણ લઈ રહ્યો છે.

તારણ

તેલના બીજમાં રોકાણ તમારા પોર્ટફોલિયોને વિવિધતા આપવા માટે એક નવીન રીત છે. તે ઇન્ફ્લેશનના અસર સામે પણ શ્રેષ્ઠ હેજ છે. માંગ અને પુરવઠાના સિદ્ધાંતો બજારમાં બધી વસ્તુઓને સંચાલિત કરે છે, અને  કોમોડિટીની કિંમતો કોઈ અપવાદ નથી. મુખ્ય ગ્રાહક દેશોની માંગ પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે જે કિંમતોને અસર કરે છે. કારણ કે તેલીબિયા મુખ્યત્વે ખાદ્ય તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમની કિંમતો સતત વધારવાની સંભાવના છે, કારણ કે વૈશ્વિક વસ્તી વધી રહી છે. વિશ્વની જનસંખ્યા વર્ષ 2050 સુધી 9 અબજને પાર કરવાની સંભાવના છે, જેમાં 70% સુધીમાં ખાદ્ય અને તેલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવાની જરૂર પડશે. તેને કારણે આજે તેલીબિયાની કિંમત ધીમે ધીમે વધી રહી છે અને તે કરવાની સંભાવના છે.