పరిచయం
ఈ రోజు ఏలకుల ధర ఎంత అని ఆశ్చర్యపడుతున్నారా? ఈ మసాలా యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దాని మార్కెట్ ధరను అన్వేషిద్దాం.
ఏలకులు భారత ఉపఖండానికి చెందిన మసాలా మరీ ముఖ్యంగా ఇండోనేషియాకి. వనిల్లా మరియు కుంకుమపువ్వు తరువాత ఇది ప్రపంచంలో మూడవ అత్యంత ఖరీదైన మసాలా. ఏలకులు పండించడం శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ, ఎందుకంటే ఇది చేతితో ఎంపిక చేయబడుతుంది కనుక అధిక ధరలకు కారణమవుతుంది.
డిమాండ్
తాజా ఏలకుల పంటల పెంపకంతో, భారతదేశంలో ఏలకుల ధరలు దాదాపు 35% పెరిగాయి. తమిళనాడు, కేరళలో రోజువారీ జరిగే వేలంలో ఏలకుల ధర కిలోకు రూ.3,000 – రూ.3,500 మధ్య వుంది. ప్రస్తుత ధరలు గత ఏడాది ఇదే కాలంలో ధరలకు దాదాపు రెట్టింపు.
పనితీరు సమీక్ష
ప్రీమియం మసాలా రకాల మార్కెట్ ధరలు కొత్త గరిష్ట స్థాయికి, దాదాపుగా కిలో రూ. 7,000 ను అందుకున్నాయి. ఏలకుల టర్నోవర్ గత సంవత్సరపు పంటలో సగం కంటే తక్కువగా ఉంటుందని అంచనా, తద్వారా అది ఈ రోజు ఏలకుల ధర పెంపుకు కారణమౌతుంది.
ముగింపు
దాని ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు చిక్కని సువాసనతో, ఏలకులు వంటలో వాడకాన్ని కనుగొంటుంది. కేరళలోని ఇడుక్కి వద్ద, సగటు సరుకు ధర కిలోకు రూ.4,733. పండుగ సమయం కారణంగా ఉత్తర భారతదేశం నుండి పెరుగుతున్న డిమాండ్ తో, ఉత్పత్తి తగ్గినప్పటికీ ఏలకుల ధరలు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
